Pierrrnik

 

Nigdy wcześniej nie piekłam piernika, ten jest mój pierwszy. Starałam się znaleźć jak najlepszy przepis, o tym mogę powiedzieć, że jest dobry, ale pewnie są lepsze. Z góry przepraszam za zdjęcia niskiej jakości, robiłam je komórką.

 

S k ł a d n i k i

• 2 szklanki mąki
• 12.5 dag margaryny
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżki płynnego miodu
• 20g przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• niecała łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżki powideł śliwkowych

 

 W oryginale wszystko było x2, ja zrobiłam z połowy, dlatego mój piernik wyszedł niski. Jako formy użyłam keksówki.

Margarynę roztopić, wystudzić. Cało jajko utrzeć z cukrem na puszystą masę. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, sodę, kakao oraz przyprawę do piernika. Do utartego jajka wlać wystudzoną margarynę, wsypać suche składniki oraz mleko. Miksować do uzyskania jednolitej masy. Do tego dodać powidła i miód. Jeżeli ktoś lubi można jeszcze dać bakalie, orzechy itp.

Piec 1h 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Może być z termoobiegiem.

 

Ja mojego piernika nieco ulepszyłam, rozkroiłam go i przełożyłam masą powidłową. Robi się ją bardzo szybko.

200ml powideł śliwkowych podgrzewamy, wsypujemy galaretkę (najlepiej morelową), studzimy, a następnie smarujemy nią piernik ;)  

Na wierzch można dać polewę czekoladową, ja ją zrobiłam z ciemnego kakao.

Babka łaciata

 

Pomysł na tę babkę zrodził się dosłownie w minutę, za sprawą mojego szwagra, który uwielbia suche ciasta, miał ostatnio imieniny, a ja nie kupiłam prezentu i upiekłam to cudo. Wilgotna, puszysta, szybka w wykonaniu - jedna z lepszych babek, które upiekłam. Polecam.

 

S  k  ł  a  d  n  i  k  i

• 4 jajka
• 2 szklanki cukru (dałam tylko szklankę, bo nie lubię słodkich ciast)
• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao 

Ubić białka na sztywną pianę, dodać do tego żółtka i cukier, ubijać mikserem. Następnie dodawać powoli wodę, mąkę, olej i proszek do pieczenia, ciągle miksując. Podzielić ciasto na 2 części, do jednej dodać 3 lyżki kakao, a do drugiej 3 łyżki maki, ubić mikserem i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem keksówki. Ciasto nakładać wedle własnych upodobań, najlepiej na styl "zebry". Piec 40-45 minut w temperaturze 200 stopni C. Ja po 20 minutach obniżyłam do 190, bo się bardzo szybko zarumieniła.